食材明细
主料
青菜:
腌工艺数天耗时普通困难程度自制酸菜的制作方法步骤
1、材料筹备好。
2、将青菜用刀从上往下对破切开。
3、将切过的青菜放在太阳光下晾晒5到7天。
4、直到把青菜晒掩。
5、将晒掩的青菜放入盆里用水洗干净。
6、将洗干净的青菜放在漏盆里滴干水分
7、将滴干水分的青菜放在盆里，加入适当的盐（500克青菜需要20克盐），用手把盐和青菜搅拌均匀。
8、将搅拌过的青菜腌制3到8小时后放入泡菜坛里。
9、加入适当的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、适当的白酒、适当的花椒粒。就能了。
10、将放入青菜的泡菜坛放置一个月就能成酸菜了
